在「湯川寺」的齋堂,他們的早餐非常的簡單,白米飯一碗,開水煮一根青菜的湯,一粒梅子的醬菜(漬),一般性只是這三樣。
偶爾,早餐會特別加上一物,這是「湯川寺」的名產,異味的豆腐。
提到豆腐,我在日本期間,吃過「碗水豆腐」,白色的豆腐,很細很白的,放置於小黑碗之中,碗中有水,所以我稱它「碗水豆腐」。
又有一種,是料理店常吃到的,白內黃外,皮是油炸的,加醬油,上撒木魚絲。
又有一種,外觀是白豆腐,但已加了太白粉,吃起來QQ的,口感好極了。
然而,「湯川寺」的豆腐,似乎是泡浸過的,豆腐皮略粗些,豆腐不細,反粗,由於泡浸過,咬起來水水的,尤其那一股味道,整個齋堂瀰漫。
這豆腐異味,當然是發酵過的,這異味,他們喜歡,我首先不太習慣,但,嗅了幾天,也漸漸覺得似乎是另一種香。這異味的香,恕我筆拙,根本無法形容。
「湯川寺」的豆腐,令我想起「臭豆腐」,「臭豆腐」有人嗜之若狂,有人避之唯恐不及,每遇「臭豆腐」攤子,必掩鼻而過。
我看過臭豆腐的攤子,取名:
「逐臭之夫」。
「臭男人的豆腐」。
「臭香一味」。
「一品臭」。
看了「臭豆腐」攤子的取名,不覺莞爾。
在「湯川寺」,我首先不習慣於齋堂瀰漫的異味,後來處之泰然,最後若無此味,覺得興味索然,這「臭豆腐」果然厲害。
我將「臭豆腐」供養給我隨身的諸佛菩薩、金剛、護法、空行、諸天。
想不到的是──
當我結「供養印」,我誦「供養咒」,我觀想「臭豆腐」如天如雲佈滿虛空之時。
但見「星光身」的諸尊,歡喜踴躍,紛紛舞蹈,一一下降接受供養。
這是未曾有的現象,我不禁傻了。諸尊如「流星雨」,景觀浩浩蕩蕩。
我不禁想到,原來佛菩薩也喜歡吃「臭豆腐」。
佛菩薩是逐臭之夫?
是物以稀為貴?
是啟示我:
「香臭一如。」
香的就是臭的,臭的就是香的。最香的變到最後是最臭的,最臭的變到最後是最香的。
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- Feb 03 Wed 2010 14:09
臭豆腐的供養
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